Kakaopulver 100% | Braun & Schwarz

Hochwertige Kakaopulver-Produkte für Dessert - Torten - Kuchen - Cremen oder Drinks

Kakaopulver ist ein vielseitiges Produkt, das aus gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird. Hier sind einige wichtige Punkte:

Kakaobohnen:

Diese sind die Grundlage für Kakaopulver. Sie werden aus den Früchten des Kakaobaums gewonnen und durchlaufen einen Prozess, der Fermentation, Trocknung, Röstung und Mahlen umfasst.

Sorten:

Es gibt verschiedene Arten von Kakaopulver. Rohes Kakaopulver wird aus nicht gerösteten Bohnen hergestellt und behält mehr Nährstoffe, aber oft auch einen bitteren Geschmack. Standard-Kakaopulver wird aus gerösteten Bohnen hergestellt und hat einen etwas milderen Geschmack.

Nährstoffe:

Kakaopulver enthält Antioxidantien, insbesondere Flavonoide, die gesundheitliche Vorteile haben können. Es enthält auch Mineralien wie Magnesium, Eisen und Kalium sowie einige Vitamine.

Anwendung:

Kakaopulver wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, von heißen Getränken wie heißer Schokolade bis hin zu Backwaren wie Kuchen, Torte, Keksen und Brownies. Es verleiht diesen Gerichten einen reichen Schokoladengeschmack.

Verarbeitung:

Kakaopulver kann entweder entölt oder nicht entölt sein. Entölte Kakaopulver hat einen geringeren Fettgehalt, während nicht entölte Kakaopulver einen höheren Fettgehalt aufweist, was sich auf die Konsistenz von Rezepten auswirken kann.