Die Kuvertüre Schokoladen-Buttons ist perfekt für alle, die die volle Intensität des Kakaos spüren möchten. Unsere Zartbitterschokolade lässt sich perfekt mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren und passt zu vielen Anwendungen, wie der Herstellung von Pralinen, Kuchen, Keksen oder Eis.
Diese speziell entwickelte dunkle Schokolade lässt sich leicht dosieren und formen. Ob für die Kreation Ihrer Schokoladenkuchen oder zur Herstellung von Pralinen – Einsatzbereiche gibt es viele für unsere ausgelesene Zartbitterschokolade. Die Basis ist jetzt in Ihrer Reichweite, jetzt fehlt nur noch Ihre Kreativität!
Zartbitterschokolade-Kuvertüre ist eine besonders hochwertige Form von Schokolade, die speziell für das Überziehen und Dekorieren von Gebäck und Desserts verwendet wird. Du kannst Zartbitterschokolade-Kuvertüre verwenden, um feine Schokoladenüberzüge für Torten, Pralinen oder Trüffel herzustellen. Durch ihren höheren Kakaobuttergehalt hat Kuvertüre eine glänzende Textur und ein knackiges Finish, das deinen Kreationen einen professionellen Touch verleiht.
Kuvertüre, Schokolade aus wertvollen Kakaobohnen aus der Elfenbeinküste & Ghana.
Kuvertüre Schokoladen-Buttons 60 % :
Dieser Schokoladen-Button lässt sich perfekt mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren und passt zu vielen Anwendungen.
Geschmacksprofil: Intensiver Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten.
Schokoladenglasur:
Schmelze die Kuvertüre Schokoladen-Buttons und verwende sie, um Kuchen, Cupcakes, Eis am Stiel, Lolli Pop oder Kekse zu glasieren. Die 60 % Kakaoanteil verleihen der Glasur einen intensiven Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Bitterkeit, der perfekt mit süßen Gebäcken harmoniert.
Schokoladenüberzogene Früchte und Nüsse:
Tauche Erdbeeren, Bananen, Äpfel oder Nüsse in die geschmolzene Zartbitterschokolade und lasse sie dann abkühlen. Dies ergibt köstliche Snacks oder Desserts mit einem herrlichen Kontrast zwischen der herben Schokolade und der Frische der Früchte oder der Knusprigkeit der Nüsse.
Brownies und Torten:
Füge Kuvertüre Schokoladen-Buttons mit 60 % Kakaoanteil zu Brownie- oder Tortenrezepten hinzu, um ihnen eine tiefere, schokoladige Note zu verleihen. Die Schokolade schmilzt während des Backens und hinterlässt ein saftiges, schokoladiges Inneres.
Schokoladenmousse:
Verwende die geschmolzene Kuvertüre-Schokolade, um eine luxuriöse Schokoladenmousse zuzubereiten. Die 60 % Kakaoanteil sorgen für ein intensives Schokoladenaroma und eine angenehme Bitterkeit, die gut mit der Süße der Mousse harmoniert.
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin (E476), Vanillearoma
Konsistenz: Drops, feste Form, zart schmelzend
Farbe: Dunkelbraun
Verarbeitung: Die Schokolade sollte temperiert werden.
Empfohlene Verarbeitungstemperatur: 30-33 °C.
Maximale Erhitzungstemperatur 65 °C
Inhalt: 800 g
Kakaoanteil 60 %
Fettanteil 34 %
Zuckeranteil 39 %
Nährwert pro 100 g:
Energie: 2302 kcal/554 kJ
Fette: 38,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 23,4 g
Kohlenhydrate: 41 g
- davon Zucker: 37,6 g
Proteine: 6,7 g
Salz: 0,02 g
