Silikonformen | Backformen aus Silikon
Silikonformen | Backformen aus Silikon & Platin-Silikon in verschiedenen Formen und Motive
Silikonformen sind in der Küche sehr beliebt und vielseitig einsetzbar. Es gibt verschiedene Arten von Silikon, die für die Herstellung von Formen verwendet werden, darunter normales lebensmittelechtes Silikon und Platin-Silikon. Hier sind einige Informationen dazu:
Normales lebensmittelechtes Silikon:
Material: Normales Silikon besteht aus Silizium, Sauerstoff, Kohlenstoff und Wasserstoff. Es ist flexibel, hitzebeständig und leicht zu reinigen.
Anwendung: Silikonformen eignen sich gut zum Backen, Einfrieren, Gießen von Schokolade oder anderen Süßigkeiten sowie für die Zubereitung von Eis und Gelee.
Eigenschaften: Lebensmittelechtes Silikon ist in der Regel spülmaschinenfest, mikrowellengeeignet und oft in einer Vielzahl von Formen und Größen erhältlich.
Vorteile: Es ist leicht zu handhaben, antihaftbeschichtet und ermöglicht einfaches Herauslösen von Backwaren, ohne dass zusätzliches Fett oder Mehl benötigt wird.
Platin-Silikon:
Material: Platin-Silikon ist eine hochwertigere Form von Silikon, das zusätzlich Platinkatalysatoren enthält. Diese Katalysatoren machen das Silikon stabiler und temperaturbeständiger.
Anwendung: Platin-Silikon wird oft in professionellen Küchen verwendet, da es extrem hitzebeständig ist. Es eignet sich für Anwendungen, bei denen höhere Temperaturen auftreten können, wie beispielsweise beim Garen in einem Sous-vide-Gerät.
Eigenschaften: Platin-Silikon ist besonders langlebig, geschmacksneutral und behält seine Form und Elastizität auch bei häufigem Gebrauch.
Vorteile: Es kann bei höheren Temperaturen verwendet werden (normalerweise bis zu 220 Grad Celsius oder mehr), was es ideal für verschiedene Koch- und Backanwendungen macht.
Diese Formen sind in einer Vielzahl von Designs erhältlich und können für Kuchen, Muffins, Cupcakes, Gelees, Pralinen und andere Leckereien verwendet werden.